Loading

Like H2VN trên Facebook

Tác giả Chủ đề: Trao đổi về hóa sinh trong công nghiệp  (Đọc 24037 lần)

0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.

Offline đào đào

  • Thích... Hóa học
  • Bài viết: 4
Re: cần tìm tài liệu về các chất HH tạo màu nâu trong tp! help!
« Trả lời #15 vào lúc: Tháng Năm 26, 2009, 06:39:30 PM »
Trong ngành thực phẩm,để tạo màu nâu cho sp người ta thường dùng bột Caramen.

Cộng đồng Hóa học H2VN

Re: cần tìm tài liệu về các chất HH tạo màu nâu trong tp! help!
« Trả lời #15 vào lúc: Tháng Năm 26, 2009, 06:39:30 PM »

Offline phamvietty

  • Nhớ... Hóa học
  • **
  • Bài viết: 36
Re: cần tìm tài liệu về các chất HH tạo màu nâu trong tp! help!
« Trả lời #16 vào lúc: Tháng Năm 26, 2009, 08:15:19 PM »
Nhìn màu nâu khó ăn lắm. Mua đỏ nhìn hay hơn, ngon miệng hơn. Đùa thùi. Hình như mình có thể thể 1 lượng ít loại tinh dầu của 1 số loại cây ăn được, ví dụ như làm bánh tét hoặc bánh chưng, bình thường thì màu trắng của gạo nếp nhưng khi thêm tinh dầu đó vào thì có màu xanh,chắc có lẽ màu nâu mà bạn mún tìm thì có thể chiết từ 1 số loài rau củ nào có màu nâu là được thùi mà.
 

sonquan1421988

  • Khách
Re: cần tìm tài liệu về các chất HH tạo màu nâu trong tp! help!
« Trả lời #17 vào lúc: Tháng Năm 27, 2009, 09:48:08 PM »
clorofil + Fe ---> màu nâu
flavanonol: màu nâu

Ngoài ra, bạn đọc các sách như:

+ Lê Thị Tú (2005), Hóa sinh Công nghiệp, Nhà xuất bản Khoa học và kỹ thuật Hà Nội. ---->Quyển này sẽ có nguyên một phần về màu thực phẩm.

+ Mohamed Larbi BOUGUERRAB (1985), Chimie et Developpement, esdition La Descouverte, Paris.

+ Lê Quang Toàn (1974), Kỹ thuật Hóa Dược, Nhà xuất bản Y học

+ Phạm Nguyên Chương (2002), Hóa kỹ thuật, Nhà xuất bản Khoa học và kỹ thuật Hà Nội

+ Trần Nguyễn Minh Ân (2007), Hóa Hữu cơ, Đại học Công nghiệp Tp. Hồ Chí Minh.

Offline nguyen thi hong cuc

  • Nhớ... Hóa học
  • **
  • Bài viết: 30
Re: cần tìm tài liệu về các chất HH tạo màu nâu trong tp! help!
« Trả lời #18 vào lúc: Tháng Sáu 08, 2009, 09:49:07 PM »
có loại bánh màu nâu là bánh lá gai, màu được lấy từ cây lá gai ăn cũng ngon lắm đó, bạnthử tìm hiểu về cây lá gai xem
có một loại bánh tằm nguời ta cũng lấy màu nâu từ lá cây thiên nhiên để làm màu cho bánh

Offline anhtuan_h2vn

  • Hóa học là vô cực...
  • Global Moderator
  • Gold Member H2VN
  • *****
  • Bài viết: 1442
  • I love chemistry
ethanol
« Trả lời #19 vào lúc: Tháng Một 09, 2010, 06:01:14 PM »
Em cần tìm tài liệu về việc sử dụng ethanol làm nhiên liệu sinh học, mọi người giúp em với (tiếng việt thì càng tốt)
Đừng bao giờ để ngọn lửa trong tim bạn tắt...!

Offline DeepSpace

  • Gold Member H2VN
  • ***
  • Bài viết: 191
Re: ethanol
« Trả lời #20 vào lúc: Tháng Một 09, 2010, 06:29:15 PM »
tiếng việt chắc 0 có đâu anh,tiếng anh thì nhiều,dùng từ khoá biodiesel ra nhiều lắm tha hồ chọn ;D

Offline fowgy

  • Cựu thành viên BQT
  • Gold Member H2VN
  • ****
  • Bài viết: 444
Re: ethanol
« Trả lời #21 vào lúc: Tháng Một 09, 2010, 10:59:08 PM »
Em cần tìm tài liệu về việc sử dụng ethanol làm nhiên liệu sinh học, mọi người giúp em với (tiếng việt thì càng tốt)
Anh có một số tài liệu về phần này, em xem thử mấy cuốn nhé

Biofuels_Engineering_Process_Technology_.pdf
Biodiesel Production.pdf
Biodiesel, Springer (2008), 1846289947.pdf

anhtuan: cám ơn anh nhiều
« Sửa lần cuối: Tháng Một 10, 2010, 10:30:28 AM gửi bởi anhtuan_h2vn »
Each member of H2VN is a star. We're here to make a beautiful sky