Có thể bạn chưa biết?
Trong đoạn phim quảng cáo Kotex, cô gái có một cốc đựng dung dịch trong suốt, sau đó cô ấy lấy một ít bột mầu trắng cho vào, dùng thìa khuấy nhẹ, một lúc sau cô úp ngược cả cốc thì thấy dung dịch, thìa, cốc đã dính chặt vào nhau? Đó là dung dịch gì và chất bột mầu trắng là chất gì vậy?
Chất bột mầu trắng đó là Na2SO4 và dung dịch trong cốc cũng là dung dịch Na2SO4, nhưng là một dung dịch đặc biệt. Trước tiên điều chế dd Na2SO4 bão hòa ở nhiệt độ cao sau đó hạ chậm nhiệt độ xuống 32,4 độ C, bây giờ cô gái chỉ cần cho vài tinh thể Na2SO4 vào để khơi mào, lập tức muối sẽ kết tinh khiến cho thìa dính chặt vào cốc!
Nguyên nhân của hiện tượng này thế nào? Khi dung dịch bào hòa thì trong đó tồn tại cân bằng thật, nhưng nếu làm nguội chậm và cẩn thận ta sẽ thu được dung dịch quá bão hòa, tức là nồng độ chất tan vượt quá nồng độ chất tan trong dung dịch bão hòa và trong đó tồn tại một cân bằng giả. Cân bằng giả này rất dễ bị phá vỡ khi cọ xát hay cho thêm chất tan tạo những mầm kết tinh đầu tiên, chất tan dư sẽ theo mầm đó mà kết tinh cho tới khi dung dịch trở về trạng thái cân bằng thật. Ở trên cô gái đã cho ít tinh thể Na2SO4 vào để tạo mầm kết tinh, nhưng do độ quá bão hòa rất cao nên để trở về cân bằng thật thì Na2SO4 thoát ra đã hút H2O tạo tinh thể hidrat thể rắn và dính luôn thìa và cốc vào làm một.