Loading

Like H2VN trên Facebook

Tác giả Chủ đề: Công nghệ sản xuất cà phê, ca cao  (Đọc 82070 lần)

0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.

Offline collte1

  • Thích... Hóa học
  • Bài viết: 1
quy trình san xuất cafe nhântheo phương pháp khô.
« Trả lời #30 vào lúc: Tháng Mười 11, 2009, 06:17:37 PM »
xin chào mọi người.
Em có một chủ đề rất muốn hỏi ý kiến mọi người,mong mọi người giúp đỡ em với.
chuyện là thế này,trên lớp bọn em ,giảng viên ra cho nhóm em 1 chủ đề mà em tim khắp trên mạng nhưng ko dầy đủ lắm."quy trình sản xuất cafe nhân theo phương pháp khô" Bọn em rất đau đầu về nó,bạn nào có biết cái quy  trình này giúp bọn em với,em xin cám ơn và hậu tạ ^_^
    rất mong hồi âm...

Cộng đồng Hóa học H2VN

quy trình san xuất cafe nhântheo phương pháp khô.
« Trả lời #30 vào lúc: Tháng Mười 11, 2009, 06:17:37 PM »

Offline lotudu_kpot

  • Nghĩ... Hóa học
  • *
  • Bài viết: 18
Re: quy trình san xuất cafe nhântheo phương pháp khô.
« Trả lời #31 vào lúc: Tháng Mười Một 30, 2009, 10:13:17 AM »
 ::) Nếu bạn ở tây nguyên rất đơn giản. Chắc là bạn không ở nơi gió và bụi...hiii
Quy trình sản xuất càphe nhân theo phương pháp khô.
Cà phê sau khi thu hái quả chín đạt 95% --> Làm khô quả cà phê tươi --> Bóc vỏ quả khô và vỏ lụa --> Phân loại theo kích thước, khối lượng, màu sắt --> Đấu trộn --> Vào bao -- > Kho bảo quản. " Nguồn Các quá trình cơ bản trong sản xuất thực phẩm" :-[ :-X

Offline thienthanvaacquy

  • Thích... Hóa học
  • Bài viết: 2
Re: quy trình san xuất cafe nhântheo phương pháp khô.
« Trả lời #32 vào lúc: Tháng Mười Hai 16, 2009, 04:08:25 PM »
the con cac phan ung san ra trong qua trinh san xuat thi sao zay a. em dang lam de tai nay nhung em tim tai lieu hoai ko thay. anh chi nao co thi cho em xin voi. mail of e la thienthanvaacquy2808@yahoo.com.vn

Offline congchung89

  • Thích... Hóa học
  • Bài viết: 2
Re: quy trình san xuất cafe nhântheo phương pháp khô.
« Trả lời #33 vào lúc: Tháng Tư 02, 2010, 11:42:45 AM »
em cung đang rất cần tài liệu về các quá trình biến đổi trong sản xuất cà phê nhân. ai có cho em xin với c017
mail cua em. congchung89@gmail.com

Offline congchung89

  • Thích... Hóa học
  • Bài viết: 2
Re: các biến đổi trong quá trình rang càphe
« Trả lời #34 vào lúc: Tháng Tư 02, 2010, 11:53:26 AM »
 ^-^ lâu quá rồi ko bít bạn còn cần nữa ko?
nếu cần liên lạc vào mail của mình, minh gửi qua cho. congchung89@gmail.com

Offline hoituc000

  • Thích... Hóa học
  • Bài viết: 1
Re: các biến đổi trong quá trình rang cà phê
« Trả lời #35 vào lúc: Tháng Mười Hai 24, 2010, 10:14:06 AM »
ban noi ro~ hon di nhung~ bien' doi? hoa' hoc trong qua' trinh rang cafe. trong qua' trinh rang cafe thi nhung hop chat thom nao dc tao thanh vay....?

Offline ddboy

  • Thích... Hóa học
  • Bài viết: 3
Re: cà phê hoà tan dạng hạt
« Trả lời #36 vào lúc: Tháng Mười Một 28, 2011, 04:13:40 PM »
Chào bạn
Hạt cà phê mà bạn thấy nếu nó kích thước từ 0,8mm đến 1,2mm thì là sản phẩm của công nghệ tạo cốm ! (cà phê bột hoà tan thành phẩm được nghiền lại + làm ẩm + kết dính ---> tạo cốm )
Nếu hạt có kích thước từ 3mm đến 5mm là sản phẩm của Sấy lạnh sau khi nghiền vỡ !

Thật ra công nghệ cà phê hoà tan rất phức tạp và mỗi công đoạn cũng đều bao gồm rất nhiều yếu tố kỹ thuật ảnh hưởng chs khôn chỉ là : Trích ly --cô đặc --Sấy như các bạn nghĩ đâu !

Bạn nói rấ chính xác, về lý thuyết việc sản xuất cà phê  hòa tan có vẻ rất đơn giản. Tuy nhiên thực tế không phải như thế đâu. Hiên tại những quốc gia làm chủ được công nghệ này không nhiều. Mình nói làm chủ có nghĩa lả lam được từ khâu thiết kế máy móc, cho đến khâu vận hành
« Sửa lần cuối: Tháng Mười Một 10, 2012, 11:09:27 AM gửi bởi ddboy »

Offline toilatoinct

  • Thích... Hóa học
  • Bài viết: 1
Re: Công nghệ chế biến trà,cà phê, ca cao.
« Trả lời #37 vào lúc: Tháng Mười Hai 09, 2011, 08:05:20 PM »
em là thành viên mới. em đang học bên ngành hóa thực phẩm và em rất thích các vấn đề về chế biến ca fe và ca cao. em gặp khó khăn mong anh chị giúp đỡ.

Offline nguyenanhca

  • Thích... Hóa học
  • Bài viết: 3
Cân bằng vật chất sản xuất cà phê
« Trả lời #38 vào lúc: Tháng Mười 22, 2012, 06:17:55 AM »
Mình đang học môn Cơ Sở Thiết Kế Nhà Máy Thực Phẩm , cô giáo mình có cho đề tài tiểu luận là :"Cân bằng vật chất sản xuất cà phê", có bạn nào biết cho gợi ý cho mình với

Offline nguyenanhca

  • Thích... Hóa học
  • Bài viết: 3
Cân bằng vật chất sản xuất cà phê
« Trả lời #39 vào lúc: Tháng Mười 25, 2012, 03:43:40 PM »
Mình đang học môn Cơ Sở Thiết Kế Nhà Máy Thực Phẩm , cô giáo mình có cho đề tài tiểu luận là :"Cân bằng vật chất sản xuất cà phê", có bạn nào biết cho gợi ý cho mình với