Loading

Like H2VN trên Facebook

Tác giả Chủ đề: Thịt và các sản phẩm từ thịt  (Đọc 97896 lần)

0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.

Offline vinhcntp

  • --------H2VN --------- hội tụ niềm đam mê
  • Global Moderator
  • Gold Member H2VN
  • *****
  • Bài viết: 308
  • Với Hóa học - chúng ta là một
    • Hãy bầu chọn cho vịnh Hạ Long
Re: lạp xưởng
« Trả lời #15 vào lúc: Tháng Một 31, 2008, 03:48:11 PM »
cái này còn tùy em ạ. Chất độc còn tùy thuộc vào liều lượng sử dụng nữa. trong sản xuất lạp xưởng có thành phần muối diêm là gây độc, nhưng sử dụng với liều lượng cho phép thì vẫn dùng tốt thôi.


Đơn giản, chúng ta là H2VN

Cộng đồng Hóa học H2VN

Re: lạp xưởng
« Trả lời #15 vào lúc: Tháng Một 31, 2008, 03:48:11 PM »

Offline pani

  • Moderator
  • Yêu... Hóa học
  • *****
  • Bài viết: 83
Re: lạp xưởng
« Trả lời #16 vào lúc: Tháng Một 31, 2008, 09:39:09 PM »
đây là quy trình tham khảo :

Offline phamtancan

  • Thích... Hóa học
  • Bài viết: 9
bao bì xúc xích
« Trả lời #17 vào lúc: Tháng Hai 03, 2008, 06:42:03 PM »
các bạn có ai có tài liệu về cấu tạo bao bì xúc xích( màng phim) thì cho mình xin. xin cảm ơn trước nha. chúc các thành viên có một năm mới vui vẻ và thành đạt nha!
Admin: cảnh cáo bạn phamtancan spam quảng cáo liên tục trên diễn đàn.

Offline beautifulcanary1987

  • Thích... Hóa học
  • Bài viết: 4
Quy trình sản xuất thịt heo đóng hộp
« Trả lời #18 vào lúc: Tháng Hai 16, 2008, 07:55:54 PM »
Em đang làm đề tài "Quy trình sản xuất thịt heo đóng hộp" nhưng em search trên Google không có, chỉ ra những mẩu tin dạng bài báo. Thầy bắt làm tới 2 quy trình. Hix..hix.. 1 cái còn chưa xong. Anh chị có tài liệu hoặc ebook hay trang web nào cho em tham khảo được không ạ? Em cám ơn anh chị nhiều.

Offline NorthernWind

  • Nghĩ... Hóa học
  • *
  • Bài viết: 12
Re: Quy trình sản xuất thịt heo đóng hộp
« Trả lời #19 vào lúc: Tháng Ba 06, 2008, 09:51:06 AM »
Bạn có thể tìm cuốn chế biến đồ hộp của trường Bách Khoa là có.

Offline beautifulcanary1987

  • Thích... Hóa học
  • Bài viết: 4
Re: Quy trình sản xuất thịt heo đóng hộp
« Trả lời #20 vào lúc: Tháng Ba 06, 2008, 01:45:25 PM »
Em là sinh viên Bách Khoa. Em có mượn cuốn đó về rồi. Hiện giờ em còn thiếu về hình ảnh dạng cấu tạo nguyên lí hoạt động của máy chế biến thịt hộp như: máy cắt thịt, máy nhồi, máy bài khí, máy ghép nắp, máy bảo ôn, máy đóng nhãn. Em search trên mạng cũng chỉ có dạng hình máy ở ngoài, không biết được hoạt động của nó. Anh chị chỉ em cách tìm với!!! 

Offline ngocnguyen

  • Thích... Hóa học
  • Bài viết: 6
Re: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG
« Trả lời #21 vào lúc: Tháng Năm 02, 2008, 10:35:00 AM »
ban oi trong san xuat xxTT nguoi ta so nhat la gi khong ? ban co biet khac phuc hien tuong XX phong như the nao khong?

Offline tinhdaihiep

  • Thích... Hóa học
  • Bài viết: 3
ai biet cac thiet bi danh cho ca xot ca ko vay???
« Trả lời #22 vào lúc: Tháng Sáu 05, 2008, 11:06:10 AM »
mình đang làm đề tài về cá xốt cà. bạn nào có thiêt bị thì post len mình với ;)

Offline huucuoi

  • Thích... Hóa học
  • Bài viết: 2

Offline thuy tinh

  • Thích... Hóa học
  • Bài viết: 1
Re: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG
« Trả lời #24 vào lúc: Tháng Tám 25, 2008, 10:00:47 AM »
Mình đang tìm hiểu về qui trình (dây chuyền sản xuất ) xúc xích tiệt trùng, thịt giăm bông và giò chả.
Mong nhận đuợc thông tin và sự giúp đỡ của các bạn.
Cám ơn

Offline nhamayteo

  • Thích... Hóa học
  • Bài viết: 3
Sản xuất lạp xưởng- Ai bít cho mình hỏi?
« Trả lời #25 vào lúc: Tháng Mười Hai 18, 2008, 11:47:28 AM »
   Hi all!
  Mình đang làm semilar về sản xuất lạc xưởng mà chẳng có được đi nhà máy nào cả. Bạn nào có  thì chia sẻ mình với nhé, lý thuyết thì mình có một chút, cũng khá đủ nhưng quy trình công nghệ đặc biệt là thiết bị thì chẳng có gì.
  Thanks cả nhà trước nhé!

Offline nhamayteo

  • Thích... Hóa học
  • Bài viết: 3
Re: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG
« Trả lời #26 vào lúc: Tháng Mười Hai 18, 2008, 05:36:01 PM »
Bạn ơi có quy trình thiết bị, bản vẽ dây truyền thiết bị của nó hok cho mình đi. Mình đang tìm hiểu về nó.
  Cám ơn bạn trước

Offline bich1983

  • Thích... Hóa học
  • Bài viết: 2
Re: bao bì xúc xích
« Trả lời #27 vào lúc: Tháng Ba 05, 2009, 03:02:39 PM »
có ai biết chô mua bao bì xúc xích ở TP.HCM không? mình đang cần bao bì (màng co bao xúc xích) ai biết thì làm ơn mail hoặc nha7n tin cho mình nhé. chân thành cảm ơn!
đt: 0908379693 Bích.
email: [email protected]
các bạn có ai có tài liệu về cấu tạo bao bì xúc xích( màng phim) thì cho mình xin. xin cảm ơn trước nha. chúc các thành viên có một năm mới vui vẻ và thành đạt nha!

Offline phamtancan

  • Thích... Hóa học
  • Bài viết: 9
Re: bao bì xúc xích
« Trả lời #28 vào lúc: Tháng Ba 12, 2009, 07:54:15 PM »
mang co neu muon sudung thi phai co may kap....vi o dang mang chu khong phia o dang ong tron....co the dung may bam kim....
luc truoc minhcolam de tai tot nghiep ve xuc xich nhung khong biet co con hay khong..de ve xem lai neucominhse cm cho ban.
Admin: cảnh cáo bạn phamtancan spam quảng cáo liên tục trên diễn đàn.

Offline tuphong9988

  • Thích... Hóa học
  • Bài viết: 2
Re: Video dây chuyền làm choáng heo tự động
« Trả lời #29 vào lúc: Tháng Ba 14, 2009, 02:53:27 PM »
Video hay quá. Bạn có biết trang web nào tìm những video loại này không???